Nouvelle collaboration - La pincée
Je suis très heureux d’annoncer une belle nouvelle arrivée comme un cadeau inespéré.
Une nouvelle collaboration se prépare avec des gens que j’affectionne particulièrement. Catherine de Gongre et François Maisonneuve de La Pincée avec qui j’ai déjà eu l’occasion de travailler à l’époque où j’étais chez Les Touilleurs. Ils m’ont invité à créer de nouvelles recettes pour mettre leurs magnifiques produits en valeur! J’ai déjà plein d’idées!
C’est bien évidemment à suivre… Vous retrouverez bien entendu les résultats de cette collaboration dans la rubrique RECETTES ou sous le tag La pincée.
Je pourrais parler de La pincée en plusieurs lignes voire plusieurs paragraphes, mais je vais les laisser eux-mêmes se présenter à vous si vous ne les connaissez pas déjà. Voici une superbe vidéo de présentation de la petite entreprise et des deux personnes derrière ce magnifique success story. Visitez aussi leur site web pour découvrir la gamme de produits offerts : lapincee.ca
Pour plus amples informations sur La Pincée, je vous invite à consulter aussi leur page de présentation sur le site de La Montérégie : Le Garde-manger du Québec.
Alors que je travaillais chez Les Touilleurs, j’ai eu le grand bonheur de mettre sur pied et de garnir une petite section «garde-manger local». Un coin gourmand qui a rapidement remporté un franc succès auprès de la clientèle qui en redemandait. Cette expérience hyper enrichissante et valorisante m’a permise d’entrer en contact et de développer des liens avec des petits producteurs et transformateurs de produits d’exception exclusivement québécois. Du salé au sucré, en passant par des huiles, des produits de l’érable, des farines artisanales, jusqu’aux mélanges d’épices, j’ai réussi à rassembler une sélection vraiment intéressante de petits lots de produits non-disponibles en épiceries ou en grandes surfaces pour aider les artisans à faire connaître leur savoir-faire. C’est une chose dont je suis très fier et que j’ai adoré faire.
Depuis lors j’utilise les produits d’une fille avec qui j’ai adoré travailler et organiser des petits évènements de dégustations. Catherine de Gongre a fondé en 2012 La Pincée, une petite entreprise de mélanges d’épices de fantaisie qui se démarquent incroyablement. Elle a développé instinctivement au fil du temps, un nez et une expertise qui lui permettent de composer des mélanges d’épices originaux qui lui ressemblent. En s’amusant avec les textures, les saveurs et les couleurs, elle crée des mélanges aussi raffinés que savoureux pour nous inspirer des plats pour les petites et grandes occasions.
Et pour inspirer, ça inspire! J’adore particulièrement sa Pincée Citronnée, La Plumée et La Poivrée. Comme elle est hyper créative, sa gamme de produits s’élargit à chaque année… J’ai hâte de découvrir ses nouvelles créations : La Pincée Kobé et La Pincée Fumée! N’hésitez pas aussi à essayer son mélange Gravlax et son mélange Barbecue, les deux plus gros vendeurs du temps des Touilleurs et sûrement encore aujourd’hui.
