Poulet braisé au carvi, laurier et à la choucroute

Ouais, novembre déjà! Qu’on le veuille ou non, l’hiver est lentement en train de prendre place. Les feuilles des arbres sont presque toutes tombées, l’Halloween est passée et déjà les décos de Noël vont apparaître graduellement un peu partout… Déjà? Oui, cette période de l’année m’étonne toujours, comme si je n’étais jamais prêts pour ce changement drastique de saison. Je dois en parler à chaque année, mais que voulez-vous, on oublie toujours ce que ça fait, même si c’est le climat que l’on a toujours connu.

Bien qu’on ne se souvienne jamais de la température ou de la météo de l’année qui a précédé, je suis persuadé par contre que vous vous souviendrez de ce petit plat mijoté que je vous présente aujourd’hui. Sa simplicité en fera, et je l’espère, un classique que vous voudrez préparer chaque fois que l’automne sera bien entamé et que vous sentirez les premiers gels. La grisaille de novembre n’aura pas d’effet sur vous cette année. Chaud et réconfortant, ce poulet braisé à la choucroute, tiré du vaste répertoire de Donna Hay, est délicieusement parfumé au carvi et au laurier. Les petites patates nouvelles rendront ce plat encore plus gourmand, mais libre à vous de varier les légumes racine que vous y mettrez.

Réconciliez-vous avec le mois de novembre grâce à ce beau plat savoureux et d’une simplicité désarmante.