Poulet braisé olives-argousier-romarin

Ce plat est une interprétation libre d’une recette que je vous ai déjà partagée sur ce site. Vous vous souvenez du Poulet braisé olives-abricots issu du répertoire de Josée di Stasio? J’avais entendu dire que cette recette était elle-même une adaptation d’une recette de nul autre que notre célèbre auteur Michel Tremblay. Lui-même se défend en disant qu’elle n’était pas vraiment de lui mais plus une version personnelle d’un plat cuisiné un soir par son ami Pierre Bernard. On ne saura jamais le fin fond de l’histoire…

Mais c’est bien la preuve qu’en remplaçant quelques ingrédients et en s’inspirant d’une technique de préparation on peut personnaliser n’importe quel plat. C’est ce que je vous propose aujourd’hui. Voici MA recette de poulet braisé aux olives, cette fois avec de l’argousier et beaucoup de romarin. Servi avec une bonne purée de votre choix, vous obtenez un plat d’hiver parfait pour recevoir sans prise de tête.

Et vous, votre propre version, ça sera quoi? Partagez vos idées en commentaires.