Salade rouge de betteraves, pamplemousse et pomme grenade

Rassemblez tout ce qu’il y a de rouge en cette saison et préparez à l’être cher une entrée savoureuse qui fera sensation. C’est la St-Valentin après tout!

Cette salade composée et imaginée spécialement pour la fête des amoureux est simple et rapide à faire et ne manque certainement pas de punch. Si vous aimez moins les pamplemousses, optez pour des suprêmes d’oranges sanguines ce qui atténuera le côté acidulé de cette salade qui s’inspire des saveurs de la cuisine turque et méditerranéenne. Et son look ton sur ton est vraiment… dans le ton, n’est-ce pas?

Joyeuse St-Valentin, les cœurs!

__ NOTES

La mélasse de grenade est un ingrédient très connu de la cuisine méditerranéenne et moyen-orientale et se trouve maintenant assez facilement dans les grandes surfaces, mais encore plus dans les épiceries spécialisées. Cet ingrédient vedette de la célèbre salade fattoush, au goût délicatement acidulé et sucré, rehausse à la fois vinaigrettes et marinades. Un véritable délice sur de la crème glacée! La marque Cortas est une des plus connues et facile à trouver, mais si vous voulez encourager des producteurs locaux, sachez que l’entreprise montréalaise Les Filles Fattoush en produit de l’excellente.

Pour les betteraves et le hummus : Afin de gagner du temps, il est possible de se procurer des betteraves déjà cuites vendues en paquets de 500g sous vide dans la section fruits et légumes de tout bon supermarché. Il en va de même pour le hummus de betteraves. Certaines grandes marques en proposent de très bonnes. Mais si vous voulez la faire vous même, rien de plus simple voici la recette que je vous avais déjà partager dans une autre publication.