Tarte fine pêches-bleuets, amandes et mascarpone à l’érable

Si la visite s’invite à la dernière minute, que vous êtes chargés d’apporter le dessert à votre prochain souper de famille ou réunion d’amis ou encore que vous n’avez pas envie de passer des heures à faire de la pâtisserie, le choix parfait est : la tarte fine! Facile et conviviale, elle a toujours son effet avec son look rustique. C’est aussi une façon parfaite de mettre de l’avant les fruits de saison car la garniture change en même temps que l’offre. Il y a de quoi laisser aller sa fibre créative.

Comme une pizza, cette tarte fine se fait effectivement en un rien de temps. Les feuilles de pâte feuilletée au beurre du commerce se décongèlent rapidement et il ne reste qu’à étendre la garniture de votre choix. Ici, c’était évident, j’ai opté pour les belles pêches et les bleuets sauvages, mais je l’ai fait à maintes reprises, tantôt avec des fraises, tantôt avec des raisins rouges et verts tranchés, avec des poires, avec des pommes… tous les fruits sont bons, nul besoin de tous les nommer! Un autre point que tout le monde aimera : c’est un dessert très peu sucré qui mise avant tout sur le sucre naturel des fruits, c’est pour ça qu’on les choisit bien bien mûrs.