Salade de roquette, pastèque et feta poivrée — JM

- Heille, tu sais quoi… fait trop chaud, ça me tente tellement pas de cuisiner…

- Tu pourrais juste faire ta salade…

- Ma salade?

- Ouin. :)

- Quelle salade? Ah, celle avec de la…

- Ouin, avec la pastèque et la p’tite feta… :)

- Ah ben oui, j’pourrais faire ça.

- Moi j’l’aime cette salade.

- J’pourrais faire ça…

- Ouin. :D

Donc, cette salade, improvisée je ne me souviens plus quand, est devenue MA salade, semble-t-il. Celle que nous n’avons désormais plus besoin de nommer. La salade d’été. La salade de canicule. «Celle avec la pastèque et la p’tite feta» Soit! C’est vrai qu’elle est très bonne. Mais le secret de cette salade, ce qui fait qu’elle se distingue particulièrement et qu’elle ne soit pas ennuyante, c’est grâce à la présence en bonne quantité du mélange de poivre La pincée Poivrée No2. Et je n’y vais pas avec le dos de la cuillère à soupe, c’est moi qui vous le dis!

__ PRODUIT VEDETTE

Cette recette met donc de l’avant l’excellent mélange La pincée Poivrée No2, un des premiers mélanges à avoir été créé par Catherine de Gongre et toujours un de mes préférés à ce jour. Ce mélange est avant tout constitué de poivre noir concassé de 1ere qualité, jumelé à un mélange aromatique de coriandre, de paprika et de quelques fines herbes fraîchement moulues. Également composé à 5% de sel de mer, il est un parfait complice à avoir sous la main pour assaisonner vos recettes préférées sans compter. Partout où vous utilisez du poivre, vous pouvez opter pour La pincée Poivrée No2.

__ UNE RECETTE DE PLUS À VOTRE ARSENAL ESTIVAL

Par temps chaud, il est souvent pratique de s’armer de recettes faciles, rapides et hyper rafraîchissantes. C’est ce qui est proposé avec cette salade gourmande et bien poivrée qui peut aussi bien servir de salade repas, d’accompagnement ou d’ajout original à votre prochain putlock au parc. Le mélange La pincée Poivrée No2 est utilisé ici sans ménagement et se marie à merveille avec le salé de la feta et le fruité de la pastèque. Arrosez le tout d’un bon vinaigre de Xérès ou avec votre balsamique blanc favori et il n’en faudra pas plus pour être heureux. Une bonne chose de réglée!

- Tiens, sers-toi. J’te dis que… hein! Cherches-en des chums de même qui vont te faire des salades pis awèye… Cherches!

- J’ai pas besoin. ;)

- Awwww… :*

- :*

SALADE DE ROQUETTE, PASTÈQUE ET FETA POIVRÉE

**__ INGRÉDIENTS**
2 poignées de roquette
quelques radis, tranchés finement
1/2 oignon rouge, émincé
1/2 bulbe de fenouil, tranché très finement
1/4 de pastèque bien sucrée, coupée en cubes ou en tranches
quelques tomates cerises, coupées deux
une poignée de coriandre fraîche, hachée
2 ou 3 concombres libanais, coupés en rondelles ou en rubans
150g de feta nature, émiettée à la main ou en cubes
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de mélange **La pincée Poivrée No2**
1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
**__ PRÉPARATION**
Déposer tous les ingrédients dans un grand bol en terminant avec la pastèque et le fromage feta. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de mélange La Pincée Poivrée No2. Mélanger pour enrober le tout. Finir avec le vinaigre de Xérès et mélanger à nouveau. Servir immédiatement.
4 à 6 portions
*Photos : Jonathan Michaud + François Maisonneuve de* *@Lapincée*

__ NOTE

Pour que cette salade soit la plus rafraîchissante possible, surtout par temps chaud, prévoyez un temps de réfrigération d’au moins une heure pour la pastèque et le reste des légumes avant de la préparer. Pour une préparation à l'avance, il est préférable de couper tous les ingrédients, de conserver au frais et de huiler et d'assaisonner à la dernière minute pour éviter que la roquette ne flétrisse trop.

__ RÉFÉRENCE

Pour vous procurer La pincée Poivrée No2 ou tout autre mélange créatif et inspirant de La pincée, vous pouvez le faire en ligne directement sur leur site web (livraison gratuite avec 45$ d’achat partout au Canada) ou consulter la liste de leurs nombreux points de vente au Québec. Suivez le lien ci-bas.